Dzisiaj, aby otworzyć w tym mieście własną knajpę, pub czy bar, wystarczy dwuletnie doświadczenie, odbyte szkolenie w jednym ze stowarzyszeń branżowych i wpisanie się do Registro esercenti il commercio (Rec). Ale zdaniem asesora ds. rozwoju gospodarczego, Roberto Caverni, który zaproponował nowe zmiany, dotychczasowe wymogi nie są wystarczające.
„W żadnym wypadku nie możemy być pewni, że cudzoziemcy, którzy przedstawiają deklarację o otwarciu działalności, od samego początku znają język włoski – tłumaczy Caverini na łamach dziennika La Nazione – kto ma doświadczenie, mógł je zdobyć np. w restauracji chińskiej i jego znajomość języka może być niewystarczająca. Jeżeli chodzi o szkolenia w stowarzyszeniach branżowych, są obcokrajowcy, którzy na nie uczęszczają, ale zdają egzamin końcowy w innym mieście, gdzie mogą skorzystać z pomocy mediatora multikulturalnego, ich znajomość włoskiego może być względna”.
Według asesora, znajomość włoskiego będzie również gwarancją zapewnienia higieny i bezpieczeństwa. Caverini przytacza przykład poradnika kontroli (Haccp) dotyczącego czystości i konserwacji produktów, którego treść musi znać każdy właściciel w przypadku kontroli przeprowadzanej przez Nas i Asl. Stąd wzięła się zmiana w regulaminie.
Przyszli właściciele barów i restauracji będą egzaminowani przez mediatorów gminy, którzy wystawią im zaświadczenie o zdaniu egzaminu z języka włoskiego. Należy je dołączyć do wniosków o otwarcie nowej działalności lub przejęcia już istniejącej. Z egzaminu będą zwolnieni cudzoziemcy, którzy skończyli szkołę we Włoszech.
E.P.
tłum. Anna Malczewska
Źródło: „Nasz Świat”
Posty
